Galette "Terre et Mer"

Une recette pour 4 personnes proposée par Roseline

Préparation : 15mn - Cuisson : 8mn

Ingrédients :

4 galettes au sarrasin

12 crevettes crues décortiquées

8 champignons de Paris

40g beurre demi-sel

80g crême fraîche épaisse

sel, poivre

1 pincée piment de Cayenne 

Recette :

Nettoyez et émincez les champignons

Taillez les crevettes crues en deux dans le sens de la longueur. Faites-les revenir dans un peu de beurre.

Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Ajoutez les crevettes égouttées, assaisonnez de sel, poivre et piment. Incorporez la crême et laissez cuire à feu doux.

Faites fondre du beurre dans une poêle, déposez-y la galette, placez la garniture. Faites cuire quelques minutes de manière à faire dorer la galette. Pliez. Recommencez avec les autres galettes.

Conseils :

La galette est un produit qui se prête à de multiples variantes : moules et coques / poireaux à la crême andouille / fondue d'oignons / jambon/béchamel...